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朝夕が涼しく、また風邪引きかな^ ^;

ごま風味サツマ煮炒めのレシピ紹介




胡麻風味さつま炒め煮


材料

さつまいも 1本

砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1
水 大さじ1

黒ゴマ 適量(買ったつもりがなかったので白ごまのみ使用)


作り方

1.さいまいもは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切りにします。
2.水に1回5分×3回、水を変え、アクを抜きます。
3. 水気をきったさつまいもを耐熱容器に入れ600w3分チンする。
 (さつまいもを楊枝で刺し硬かったらもう少しチンしてね)
4.ごま油をフライパンに入れ油を熱し、チンしたさつまいもを強火で焼く。
5.弱火にしてに調味料で味を絡めて容器に盛って出来上がりです。


ワンポイント

さつまいもは、アクが強いのでアク抜きをすると甘みも増え
色もよくなり揚げないで美味しい、さつまいもになります。


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