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ドロップショルダーでラフに着こなせるニットはデイリーユースにぴったり&ゆず香るブリ大根

ぶり大根

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ぶり大根



トロ~とした大根に柚子の香りがして♡簡単で美味しい

ぶり大根



<材料 3人分~>

・ブリ(鰤)のアラ 適量  ・大根15cm位  ・お好みで柚子の皮(千切り)適量

<ブリ大根 煮汁>

・水500cc  ・酒100㏄  ・砂糖大さじ2  ・みりん大さじ3  ・醤油大さじ2と1/2

<下準備>

1.ブリのアラの両面に塩(分量外)を適量ふり、15分ほど置いて冷水で塩を洗い
  流し、キッチンペーパーで水気をふきます。塩をふることでブリの生臭みを含む水
  気が出てうま味が凝縮し、味がしみ込みやすくなります。



2.大根は皮をむき、乱切り、半月、丸などお好みの形に切ります。鍋に米のとぎ汁
  (またはお米をお茶パックに入れて)で、10分ぐらい下ゆでして水で洗います。
  

<作り方>

1.鍋に熱湯を沸かし、ブリのアラを入れて熱湯をくぐらせて冷水に取ります。

2.流水でブリのぬめりを洗い落とします。

3.鍋に<ブリ大根 煮汁>を入れて煮立て、煮立てば弱火にして大根を入れて煮ます。


4.大根が柔らかくなればブリを加えて10分ぐらい煮ます。ブリに火が通れば火を止め、
  完全に冷めるまで置きます。その後は冷蔵庫で一日寝かします。

5.冷蔵庫から取り出したブリ大根を常温に戻してから温めます。器に盛り付け、お好み
  で柚子の皮の千切りを添えて出来上がりです。



syu♪さんのHP参考にしてブリのアラを使いました。


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明日から仕事3日のんびりしておりました



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朝寒い、もっとねて居たい・・・・・・雪でも外回り営業・・・

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ああっ システムが今週、

ぼちぼち 売れて・・・

あ 元に戻り30件になり フォローがまた大変


朝6時50分から仕事の準備・・・疲れが出て21時に眠くなりZZzz((オヤスミ))(*´Pω゜`)c[枕]ギュッ

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