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ほすぅいなぁ1000円ポッキリから\対象商品盛りだくさん!ポッキリ価格SALE会場!/&鶏ささみ肉とキノコのオイスターソース炒め

 
18鶏ささみ肉と椎茸のオイスターソース炒め

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鶏ささみ肉とキノコのオイスターソース炒め

 18鶏ささみ肉と椎茸のオイスターソース炒め


下味調味料と片栗粉をまぶした鶏ささみ肉を炒めると、ふっくらジューシーに仕上がります。

生姜の香りとオイスターソースうま味とコクを合わせ簡単て深みのある味に仕上がりました。

ご飯にピッタリの一品です♪


<材料 2人分>

・鶏ささみ肉100g  ・椎茸 4個 ・にんじん 5cm  ・アスパラ 4本 ・えのき茸 少々

<鶏ささみ肉とキノコのオイスターソース炒め 合わせ調味料>

・オイスターソース 大さじ1  ・水 大さじ1  ・醤油 小さじ1  ・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1  ・鶏がらスープ (顆粒)ほんの少々


<鶏ささみ肉 下味調味料>

・酒 大さじ1  ・醤油 小さじ1 ・片栗粉 大さじ1.5  ・粗切り生しょうが 小さじ1

<下準備>

・鶏ささみ肉はひと口大のそぎ切りにして<下味調味料>を加えて混ぜます。

・椎茸は半分のそぎ切り、にんじんは拍子切り、アスパラは下ゆでしてから
  冷水に放ち、粗熱をとって食べやすい5cm位の長さに切ります。


<作り方>

1.ボウルか器に<鶏ささみ肉と椎茸のオイスターソース炒め 合わせ調味料>
  を入れて混ぜます。

2.フライパンに熱湯を沸かし、サラダ油大さじ1/2を加えて、人参から湯がき、椎茸、アスパラ、エノキ茸の順に
  2分ほどゆでてザルに取ります。

3.フライパンをキレイにして油を熱し、鶏ささみ肉の両面を中火で焼いて火を通します。

4.人参、椎茸、アスパラ、エノキ茸を戻し入れ、中火で炒めます。

5.一旦弱火にして<合わせ調味料>を回し入れます。

6.煮立てば強火でさっと炒め、調味料の味がなじめば火を止めます。器に盛り付けて
  出来上がりです。


syu♪さんのHPを参考に鶏肉を減らし野菜を多く使ってヘルシーに仕上げてみました。


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