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新製品戻さずに高野豆腐


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高野豆腐のあさりスープ煮

高野豆腐にアサリの味がしみ込みとっても美味しかったです。

 あさりと高野豆腐



<材料 2人分>

材料の高野豆腐

 新製品戻さずに高野豆腐


・高野豆腐2個  ・あさり200g  ・ブロッコリー小房で6個  ・にんにく1片

<あさりと高野豆腐のスープ煮 水と調味料>

・水300㏄  ・顆粒チキンコンソメ 小さじ2 ・ローリエ(月桂樹の葉)1枚  ・塩、胡椒適量

<下準備>

1.高野豆腐を切りやすくするため、ボウルに水を入れて1分置きます。

2.高野豆腐の水気を絞り、食べやすいひと口大に切ります。
  ブロッコリーはさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。

3.あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。



<作り方>

1.鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りをつけます。

2.にんにくを取り出し、あさりを炒めます。

3.水を加え、あさりの殻が開くまで煮ます。殻が開けば、あさりだけ別皿に取ります。

4.高野豆腐、チキンコンソメ、ローリエを入れて15分ほど煮ます。

5.高野豆腐がふっくら柔らかくなれぱあさりを戻し入れ、塩、胡椒で味を調えます。

6.ひと煮たちさせて火を止め、器に盛り付けます。ブロッコリーを添えて出来上がりです。


 ☆ あさりは塩分を含んでいるので、味付けに注意して下さいね。


syu♪さんのHPを参考に作ってみました。


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