きちんと感のある春夏の装いにオススメの日本製パンツ♪&キノコの和風マリネとsyu♪さんのつくレポ2品

キノコの粒マスタード和え


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絹揚げとキャベツの鶏そぼろあん

厚揚げ


<材料 2人分>

・絹揚げ1個  ・鶏もも肉のひき肉50g  ・キャベツ50g
・お好みでいんげん4~6本  ・水溶き片栗大さじ1


<絹揚げとキャベツの鶏そぼろあん お出汁と調味料>

・お出汁200cc ・酒 大さじ1/2 ・薄口醤油 大さじ1/2  ・みりん 大さじ1/2 ・砂糖 小さじ1
<作り方>

1.油抜きをした絹揚げはひと口大、キャベツはザク切りにします。
  お好みでいんげんを下ゆでして粗熱を取り、食べやすい長さに切ります。
2.フライパンに胡麻油を熱し、鶏のひき肉を入れて炒めそぼろにします。
3.ひき肉がパラパラになれぱ、お出汁、絹揚げを入れて煮立てます。
4.煮立てば弱火にして5分ほど煮ます。続いてキャベツを加えて5分煮ます。
5.酒、薄口醤油、みりん、砂糖で味を整え、ひと煮立ちさせます。
6.具材に調味料の味がしみたら水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止めます。
  器に盛り付け、いんげんを添えて出来上がりです。絹揚げの代わりに厚揚げでも
  美味しく召し上がれます。味は薄味なので、お好みで調えて下さいね。



副菜・・・☆三つ葉とりんごの和え物

林檎と三つ葉のナムル


<材料 1人分>

・三つ葉1パック  ・りんご1/4個位  ・胡麻油大さじ1/2

<三つ葉とのんごの和え物 調味料>

・醤油小さじ1  ・塩ほんの少々

<作り方>

1.りんごは皮をむき、芯(種)のところを取って細切りにします。
2.三つ葉は根元の部分を切り取り、熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、
  水気を絞ってから食べやすい長さに切ります。
3.ボウルに三つ葉を入れ、胡麻油を加えて混ぜます。りんごの細切りを
  加えて、醤油と塩で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。


syu♪さんHPを参考にしました。



旬の厚みのある椎茸の歯ごたえを楽しめます。

副菜・・・☆キノコの和風マリネ



キノコの粒マスタード和え


<材料 1人分>

・しいたけ 1個 ・しめじ 1/4パック ・えのき 1/4パック ・酒 小さじ1/2

<キノコの和風マリネ 調味料>

・粒マスタード 小さじ1/2 ・酢 大さじ1/2 ・醤油 小さじ1/4

<作り方>

1. しいたけは石づきを切り、薄切りにします。
2. えのきは根元を切り落として、半分にきってほぐします。
3. しめじは石づきを取りほぐします。
4. 耐熱容器にキノコを入れて酒を振ってレンジ600w 2分位加熱します。
5. <キノコの和風マリネ 調味料>を混ぜ合わせ、キノコが熱いうちに混ぜ合わせます。
6. 味がなじんだら器に盛って万能ねぎを振って出来上がりです。



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承認待ちコメント - - 2015年04月02日 16:30:39

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