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菜の花と湯葉のおひたし

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白だしで湯葉を煮て、菜の花を加え味を含ませました。

湯葉と菜の花のおひたし



菜の花と湯葉のおひたし


<材料 1人分>

・乾燥湯葉 1枚 ・菜の花 50g

<湯葉と菜の花のおひたし 調味料>

・白だし 大さじ1 ・水 50cc

<作り方>

1. 乾燥湯葉はヒタヒタの水につけ、約5分間おいて戻して、2cm幅 4cm位の長さの短冊形に切ります。

2. 鍋に<湯葉と菜の花のおひたし 調味料>を入れて火にかけて、
煮立ったら湯葉を加えて2分ほど中火で煮ます。別の器に移して、十分に冷ます。

3. 菜の花は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まして、ざるに上げて水けをよくきります。

4. 菜の花は食べやすい長さに切り、湯葉と煮汁を加え冷蔵庫で30分位おいて
味をなじませます。器に盛って出来上がりです。


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