トレンドのメタリックを色のバランスで大人っぽく。&プロのレシピを使って旬の食材で牛肉と春キャベツの炒飯・菜の花のポン酢マヨ和え(syu♪さんのつくレポ)

菜の花の柚子ポン酢マヨさらだ


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☆プロの牛肉と春キャベツの炒飯☆

今回ご飯は30%もち麦入りご飯を使用。

プロのsyu♪さんが考えたレシピでご飯がパラパラになって

とっても美味しかったよ。皆様もランチに作ってみてください。


春キャベツと牛肉のチャーハン


<材料 1人分>

・ご飯お茶碗 1杯分(150g) ・牛薄切り肉 80g位  ・キャベツ 65g  ・卵 1個

・市販の焼肉のタレ適量


<牛肉とキャベツの炒飯 味付け調味料>

・酒大さじ1/2  ・塩、胡椒適量  ・醤油少々  ・顆粒の中華出汁小さじ1/2位

<下準備>

1.牛薄切り肉は粗めの2cm角位に切り、焼肉のタレをからめて混ぜます。
2.キャベツは粗めの1.5cm角位に切ります。
3.卵は溶き卵にして用意しておきます。


<作り方>

1.冷たいご飯を使う場合はレンジで温め、水分を飛ばしておきます。
2.フライパンに油を熱し、牛薄切り肉を炒めて火を通し、別皿に取り出します。
3.フライパンをキレイにして油を熱し、溶き卵を加えて半熟状にします。
4.ご飯を加えて炒め合わせます。
5.キャベツ、牛肉を加えて強火で炒め合わせます。
6.全体に油がなじんで、ご飯がパラパラになってきたら、酒、醤油、塩、胡椒、
  顆粒の中華出汁で味を調えさっと炒めます。器に盛り付けて出来上がりです。



☆菜の花のポン酢マヨ和え☆

菜の花の柚子ポン酢マヨさらだ


<材料 1人分>

・菜の花1/4束ぐらい  ・;ベーコン1~2枚

<菜の花のポン酢マヨ和え 調味料>

・マヨネーズ 大さじ1位  ・ポン酢醤油 大さじ1/4

<作り方>

1.菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでます。ゆでたら冷水に放ち、
  粗熱を取って水気をしっかり絞ります。
2.ベーコンはフライパンで火を通し、食べやすい大きさに切ります。
3.食べやすい長さに切った菜の花とベーコンをボウルに入れ、マヨネーズ、ポン酢
  醤油で和えます。器に盛りつけて出来上がりです。


syu♪さんのHPを参考に1人分に調味料を変えて作ってみました。


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