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☆<追いがつおを使って時短>厚揚げと野菜たっぷりのそぼろあん(syu♪さんのつくレポ)

　厚揚げと茄子、ピーマンの麻婆

身近な食材のひき肉、厚揚げ、ナス、ピーマンを使ったそぼろあんのご紹介です

<材料 1人分>

・ひき肉（合い挽き）50ｇ位　　・厚揚げ（中）1個　　・ナス（小）1個
・ピーマン　2個　　・水溶き片栗粉適量

<厚揚げとナスのそぼろあん　お出汁と調味料>

・ミツカン追いがつおつゆ　50cc ・水　150cc　　
・酒大さじ1/2　　・みりん大さじ1/2

<下準備>

1.茄子は乱切りにして、水に10分ほどつけてアクを抜きます。
2.厚揚げはひと口大に切ります。
3.ピーマンはヘタと種を取り除き、縦2～3cm幅位に切ります。

<作り方>

1.フライパン（または鍋）に油を熱し、ひき肉を入れて炒めます。
2.パラパラに炒めたら、水気を切ったナスとピーマンを加えて炒め合わせます。
3.油がなじんだらお出汁を加え、ナスとピーマンが柔らかくなるまで煮ます。
4.ナスとピーマンが柔らかくなったら厚揚げを加え、
<厚揚げとナスのそぼろあん　お出汁と調味料>で味を調えます。
5.全体にお出汁と調味料の味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛って出来上がりです。
syu♪さんのHPを参考に作ってみました。

☆キャベツの甘酢和え

春キャベツとキュウリの甘酢和え

<材料　1人分>

・キャベツ　50gぐらい　　・きゅうり1/8本

<甘酢春キャベツ　合わせ酢>

・酢大さじ2　　・砂糖　小さじ1　・みりん　大さじ1 ・塩少々

<作り方>

1.鍋に<甘酢春キャベツ　合わせ酢>入れて煮立て、沸騰したら火を止め粗熱を取ります。
2.キャベツはひと口大位のザク切り、または手でちぎります。きゅうりは小口切りにして、
　　キャベツと一緒に塩（分量外）少々をふってしばらく置き、水気を絞ります。
3.ボウルに水気を絞ったキャベツ、きゅうり、甘酢を加えて混ぜ合わせます。30分位
　　寝かせて、甘酢がキャベツにしみたら出来上がりです。

syu♪さんのHPを参考にしました。

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