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あっさり牛すじ煮込み豆乳みそ鍋

冷蔵庫に残ってた野菜を入れて豆乳みそ鍋を作ってみました。

昨夜は夜から冷たい雨で温まりたくて

牛すじに合う豆乳みそ鍋♡


牛筋豆乳みそ鍋

<材料 2人分>

・牛すじ煮込み肉 100g ・じゃがいも 1個 ・にんじん 3cm位 ・(水煮)ごぼう・レンコン 適量 
・かつお出汁 150cc ・味噌 大さじ1 ・みりん 小さじ1/2  豆乳(無調整) 100cc


<下準備>

・じゃがいもは皮をむいて2~4個に切り、ごぼう・レンコンは水煮皮を使用。
・ニンジンは皮をむいて型抜きにします。

<作り方>

1.鍋またはフライパンにかつお出汁、牛すじを入れ、弱火でゆっくり煮ます。

2.牛すじがある程度柔らかくなってから、野菜を入れ柔らかくなるまで弱火で煮ます。

3.味噌、みりんを溶き入れ、豆乳を加えて火を止め器に盛って胡麻(白すりごま)を振って出来上がりです。


牛すじ煮込み肉はこちらから参考にしてくださいね。



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そろそろ冬支度。

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