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旬の蓮根とアンチョビ炒め



蓮根とアンチョビ炒め

アンチョビの塩けを生かしたシンプルな味つけです。

ご飯、お酒にも合う1品。




レンコン・アンチョビ炒めの材料



レンコン・アンチョビ炒めの材料


<材料 1~2人分>

・兵庫県産・蓮根 100g位
・アンチョビ 2切れ
・お酒 大さじ1
・パセリ 適量


<作り方>

1.蓮根は皮を剥いて、縦5cm位 横に1cm角程度の棒状に切ります。
2.アンチョビは、包丁で細かく切ります。
3.フライパンにオリーブオイルを熱して蓮根を加えて炒め、透き通ってきたらアンチョビとお酒を加え
火を通して汁けを飛ばし器に盛ってパセリを振ったら出来上がりです。



「シャキシャキ食感♪れんこんメニュー」コーナーにレシピを掲載中!

手作り風揚げのねぎ鰹はさみ焼


syu♪さんのHPより、参考にしました。

白ネギと鰹(かつお)節をはさんで焼き上げました。

材料画像


相模屋のうすあげ





相模屋のねぎ鰹はさみ焼

<材料 1人分>

・手作り風揚げ1枚  ・白ネギ5cm位  ・鰹(かつお)節2g位  ・ミツカンかける追いがつお醤油適量

<作り方>

1.ボウルに白ネギの小口切り、鰹節、ミツカンかける追いがつお醤油を入れ、混ぜます。
2.手作り風揚げの側面から包丁を入れ、油揚げを破らないよう袋状にします。
3.手作り風揚げの中に具材を詰めます。
4.フライパンに油を入れずに両面をカリッと焼き上げます。
  食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。
  お好みでポン酢醤油、醤油をかけていただきます。 



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