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いよいよ土用丑の日まで残り1日となりました!あす楽対応商品なら最終受付の7月28日12:00までのご注文でまだ間に合います!!&すき焼き風牛すじ肉煮込み


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毎日暑すぎますね(´・ω・`)ショボーン



すき焼き風牛すじ肉煮込み

牛すじ肉煮込み

ご飯にのっけて丼にしても美味しい

お酒に合うすき焼き風牛すじ肉煮込み

暑い日もたまには、熱いものも美味しいですよ。


<材料 1人分>

・すじ肉 180g
・青い部分のねぎ 1本
・きのこ類 適量(残り野菜を使用)
・お好み焼き用 角こんにゃく 適量
・玉葱 1/4個


<調味料>

・みりん 大さじ1+小さじ2
・醤油 大さじ1+小さじ2
・ココナツ糖 大さじ1/2
・水 大さじ1+小さじ2



牛すじは圧力鍋で柔らかく下ゆでし

味付けは牛すじと相性の良い

すき焼き風に煮込みました。


<下準備>


syu♪さんのHPより参考にさせていただきました。

1.鍋にお湯をわかし、沸騰したら牛すじをそのまま入れます。
  アクが出れば取って、5分くらい茹でて取り出し、流水でよく洗います。
  洗い流した牛すじはひと口位の食べやすい大きさに切ります。

2.圧力鍋に牛すじ、水1000㏄(5カップ)位、臭みを取るため、長ねぎの青い部分、
  スライスした生姜を入れます。圧力鍋に蓋をして火にかけ、加圧状態になったら、
  弱火にして20分ほど加圧します。加圧が終わったら火を止め、自然冷却します。

3.玉ねぎは繊維と同じ方向に7~8mm幅位に切ります。


<作り方>

1.鍋に<調味料><材料>を入れ弱火で10分位煮こんで器に盛ったら出来上がりです。

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