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茄子と豚バラ肉のスパイス炒め&今季のトレンドアイテム楽天最安値に挑戦!




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・クローブに秘められた効能は多く、胃腸の消化機能を促進したり、
体を温めたりする作用がある。

・シナモンに秘められた効能は鎮静作用や強壮効果・
食欲の増進・殺菌作用・防虫効果・解熱作用・風邪症状の緩和


茄子と豚バラ肉のスパイス炒め



茄子とスパイス炒め


☆体を温めたいのと、豚肉に合うスパイスなので、
クローブとシナモンをスターターに使用しました。


スパイス炒め茄子の材料


スパイス炒め茄子の材料

<材料 1人分>

・豚肉 50g
・塩麹 大さじ1(メーカによって違うので調整が必要)
・塩 少々
・玉ねぎ 1/4
・みょうが 1個
・オリーブオイル 小さじ2
・グローブ 1個
・シナモンスティック 1cm


<下準備>

1. 茄子のヘタを取り落とし、半分に切り、斜め薄切りにして、
ボールに水を入れ、あく抜きをします。
2. 玉ねぎは厚さ7mm位のくし切りにしておきます
3. ミョウガは縦半分切り、斜め薄切りにしておきます。
4. なすを水からあげ水気を取ってボールに入れます。
5. 塩麹と茄子を絡めるように揉んでください。
6. 水分が出てきたら水気をしぼります。


<作り方>

1. フライパンにオリーブオイルを入れ中火でグローブ・シナモンスティック
を熱して香り立ってきたらグローブ・シナモンスティックを取ります。
2. 豚肉と玉ねぎを炒め豚肉に火が通ったら茄子を入れ炒め合わせます。
3. 火を止めミョウガを加え炒め合わせて器に盛って出来上がりです。


★味付けは塩麹のみですから薄味にしてあります。
★お好みで塩胡椒,生姜等で味を調えてください。



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