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和風×洋風がコラボしました♪ 暑い夏のスタミナ和風トンテキとカラフル野菜添え♪



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暑い夏のスタミナ和風トンテキとカラフル野菜添え。

☆野菜を煮ると細胞が壊され白だしが染みやすく、
かつお節のうま味と香りがたっぷりで、料理が薄色に仕上がります。

1カラフルみどれ野菜とスパイシートンテキ2

☆オリーブオイルとスパイスの効果で具材の旨みを引き出しながら上品な鰹のコク
と香りが大根おろしとカラフル野菜たちを料亭の味へ大変身、
いつもと一味違う料理が出来上がりました。



1カラフルみどれ野菜とスパイシートンテキ1


<材料 1人分>

・厚切り豚ロース1枚(160g)

<カラフル野菜ソース具材>

・パプリカ赤・黄 各1/4位
・キュウリ 1/4本
・セロリ 10cm
・冷凍大根おろし(作り置き) 100g位
・ヤマキの割烹白だし 大さじ2


<豚肉ソテー調味料>

・AJINOMOTO オリーブオイル・エクストラバージン 大さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・パプリカパウダー 適量
・チリパウダー 片面2振り(お好みで辛さを調整してください)
・塩 適量


<下準備>

・パプリカ、キュウリは1.5cm角に切りセロリは0.5cm角切りにして、
水から沸騰するまで煮て冷水で冷やし別の器で冷蔵庫で冷やしておきます。
・冷凍大根おろしは600w 1分で解凍します。
・使用直前にカラフル野菜とヤマキの割烹白だしと和えてください。


<作り方>

1. クミンシード以外のスパイスを、下味として豚肉振り20分ほど室温で置いときます。

2. オリーブオイルを熱してクミンの香りがたったら豚肉を両面焼き、
食べやすい大きさに切り器に盛ります。

3. <カラフル野菜ソース具材>を厚切り豚肉ロースの周りに添えたら出来上がりです。


だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ



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