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VERY掲載 大人スタイルによく合う リゾート ・デイリーにも使えるヽ(・∀・*)ノキャッキャかごバッグ! ♪&季節外れのタイのあら煮

鯛 半額


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鯛のあらが半額でつい買ってしまいました^ ^;

70円(*>ω<)キャー!!


鯛 半額

季節外れでありますが煮ました。


鯛のあら煮



<材料>

・鯛のあら 1パック
・生姜(チューブ) 大さじ1/2位
・水 100cc
・みりん 100cc
・酒 50cc
・ココナツ糖または砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ2と1/2


<作り方>

1.鯛のあらに熱湯をかけまわして、氷水に入れうろこや、血合いを取り除きます。
2.フライパンまたは鍋に生姜を入れ火にかけ、沸騰したら鯛のあらを入れ落し蓋をします。
沸騰すると酒を入れまた沸騰すると味醂、砂糖を入れ最後に醤油も入れまます。
(このひと手間が美味しくなります)
☆強火で吹きこぼれない程度、煮込み汁気が少なくなるまで煮つめたら
器に盛って出来上がりです。


落し蓋はなるべく重いものを使用してください
煮込み中に魚が踊って身がバラバラになります。


大根おろしの削り残りを鯛のあらと一緒に煮込みました。

鯛とみどれ煮

大根おろしは冷凍に小分けして、残りは味噌汁、煮物に使うと捨てる所なし。


鯛とみどれ煮





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