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大人の女性に贈る 上品な天然石ブレスレット&茄子と豚肉の味噌炒め1人分にアレンジ(つくレポ)


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茄子と豚肉の味噌炒め



旬のナスと豚



syu♪さんのHPを参考に1人分のレシピを作ってみました。



<材料>

茄子 1本

新玉ねぎ 1/4個

春キャベツ 1/16位

豚ロース 100g

赤パプリカ 適量

お好みで豆板醤または、ごま油 少々


<茄子と豚肉の味噌炒め 調味料>

味噌 小さじ2+1/2

酒 大さじ1/2

みりん 大さじ1/2

砂糖 小さじ1/4


<下準備>

1.茄子は乱切りにして、水にさらしてアク抜きした後、水気をよく切ります。

2.新玉ねぎは櫛型に切り、春キャベツ、赤パプリカは
  食べやすい大きさのザク切りにします。

3.豚肉はひと口位の食べやすい大きさに切ります。

4.器に<茄子と豚肉の味噌炒め 調味料>を入れて良く混ぜ合わせます。


<作り方>

1.フライパンか中華鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら新玉ねぎと春キャベツ
  を加えてさっと(1分位)下ゆでします。ゆでたらザルに取り、水気を切ります。

2.フライパン(または中華鍋)に油を熱し、豚肉を入れて炒め、
  火が通れば別皿に取ります。

3.フライパン(または中華鍋)をキレイにして、再度油を熱して茄子を炒めます。

4.茄子がしんなりしてきたら、豚肉と水気を切った
新玉ねぎと春キャベツ、赤パプリカを加え、
  (分量外の酒を小さじ1入れる)さっと炒め合わせます。
☆(1人分なので野菜からの水分が少ないため)

5.続いて<茄子と豚肉の味噌炒め 調味料>を回し入れ、全体にしっかりと
  からめます。

6.強火でさっと炒め合せて火を止め、味を見ながらお好みで豆板醤
  またはごま油を少し入れ、器に盛り付けて出来上がりです。
  


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